🎃 ТЫКВА ПРИ ДИАБЕТЕ: ЧЕМ ПОЛЕЗНА И КАК ГОТОВИТЬ
🎃 ТЫКВА ПРИ ДИАБЕТЕ: ЧЕМ ПОЛЕЗНА И КАК ГОТОВИТЬ 📌листайте карточки, чтобы узнать подробнее про углеводы и гликемический индекс. А у самой тыквы есть ещё несколько особенностей, которые пригодятся на кухне. 🔥 Нагревание помогает усваивать бета-каротин При приготовлении мякоть размягчается, бета-каротин высвобождается из растительной ткани и может лучше усваиваться организмом. Поэтому варёная и запечённая тыква — хорошие варианты не только по вкусу. Источник: NIH. 🥣 Пюре сохраняет клетчатку Когда готовую мякоть измельчают блендером, клетчатка остаётся в блюде — если пюре не процеживать. Гладкая текстура не означает, что пищевые волокна исчезли. При этом измельчение меняет структуру продукта и может облегчать его переваривание. О клетчатке и обработке пищи — Университет Сиднея. 🍽 Тыква помогает разнообразить привычную еду Запечённые дольки, густое пюре, суп — одна мякоть даёт совершенно разные текстуры. Для несладких вариантов подойдут паприка, розмарин или чеснок, для пряного вкуса — корица и имбирь. 🌱 Семечки дополняют пользу мякоти В 100 г обжаренных очищенных тыквенных семечек — около 550 мг магния; в порции 20 г — примерно 110 мг. Этот минерал участвует в обмене глюкозы, работе мышц и нервной системы. Семечками можно посыпать суп-пюре или запечённые дольки. Источник: NIH. Какую тыкву предпочитаете: запечённую с пряностями или нежный суп-пюре? 🎃 _______ МНОГИЕ ДИАБЕТИКИ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ДУМАЮТ: ЧТО СЪЕСТЬ, ЧТОБЫ САХАР НЕ ВЗЛЕТАЛ? http://vk.cc/d1Q2k5 ДИА МЕНЮ — низкоуглеводные рецепты для ровного сахар без экспериментов!