Тёплый салат с куриной печенью: когда задолбался «в щи», а вкусно покушать всё же хочет...
Тёплый салат с куриной печенью: когда задолбался «в щи», а вкусно покушать всё же хочется 😋 КРЧ, сказать что я устала - ничего не сказать! Вернулись с танцев Агуши, сил нет даже на помычать 🤣 а покушать вкусно, быстро и с пользой хочется (я вообще люблю вкусно покушать 😋) Ингредиенты (на 2 порции): ✔️ Куриная печень - 300г ✔️Огурец - 1 шт. ✔️ Руккола - много 😁 ✔️ Помидоры черри - 150 г ✔️ Кукуруза замороженная - 200 г ✔️ Масло гхи для жарки ✔️ Оливковое масло - 1–2 ст. л. для заправки ✔️ Соль, перец - по вкусу Как готовить: 1. Печень промываем, зачищаем от плёнок и сосудов. Обсушиваем бумажным полотенцем - это главный секрет, чтобы она жарилась, а не варилась. 2. На разогретой сковороде растапливаем гхи. Выкладываем печень, солим, перчим и обжариваем по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 3. На этом же масле от печени припускаем половинки черри буквально минуту и замороженную кукурузу, чтобы ушла лишняя влага. 4. Смешиваем рукколу, огурец, тёплую печень, черри и кукурузу. 5. Сбрызгиваем оливковым маслом, при желании добавляем пару капель лимонного сока (у меня желание было) быстро перемешиваем и сразу едим. КБЖУ на 100 гр готового блюда (примерно): 🔥133 🥩11,7 🥑7,4 🍭7,8 Польза: 👌Куриная печень - чемпион по биодоступному гемовому железу и витамину А. 👌Руккола - богата витамином К. 👌Помидоры - ликопин. (кстати , при лёгкой термической обработке его концентрация только возрастает 👌) 👌Кукуруза - сложные углеводы и каротиноиды. 👌Огурец - добавляет хруста, разгружая плотную текстуру печени. 👌Масло гхи - выдерживает высокие температуры без образования канцерогенов. КРЧ, салат бамбалейла! Никакой тяжести в желудке, только сытость 👌 Готовим, едим и меня благодарим 🤍