Воздушный шоколадный рулет «Сникерс» — 22 апреля 2026 г. в 08:50:32.617
Воздушный шоколадный рулет «Сникерс» с творожно-сливочным кремом, солёной карамелью и орешками в глазури😍 Очень простой и легкий рецепт, сохраняйте🫶🏻 💛 Шоколадный бисквит - 5 яиц - 110 г сахара - щепотка соли - 1 ч. л. разрыхлителя - 50 мл растительного масла - 110 г муки - 2 ст. л. какао Взбить яйца с сахаром и солью ~10 минут до пышной светлой массы. Вмешать просеянные муку, какао и разрыхлитель, влить масло, аккуратно перемешать. Тесто вылить на противень с пергаментом, разровнять. Выпекать 8–10 минут при 190 °C. Снять пергамент, горячий бисквит свернуть рулетом на влажном полотенце, остудить. 🧁 Сливочно‑творожный крем - 200 г творожного сыра - 50 г сахарной пудры - 100 мл сливок 35% Взбить сыр с пудрой. Влить холодные сливки и взбить до плотного крема. 🥜 Солёная карамель с арахисом - 200 г сахара - 80 г сливочного масла - 1 ч. л. соли - 130 мл сливок 35% (комн. температуры) - жареный солёный арахис Растопить сахар в сотейнике на среднем огне без помешивания. Добавить масло, перемешать. Влить сливки, помешивая, проварить 1–2 минуты. Снять с огня, добавить соль и арахис, остудить. 🍫 Шоколадная глазурь - 160 г шоколада - 30 мл растительного масла - жареный арахис (рубленый) Растопить шоколад, вмешать масло, добавить орехи. 🌟 Сборка Развернуть остывший бисквит, нанести карамель с арахисом, затем крем. Свернуть рулет, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа. Полить глазурью, дать застыть. – Яйца для бисквита берите комнатной температуры- так он получится более воздушным. – Не передерживайте корж в духовке: как только пружинит при нажатии- сразу доставайте. – Сливки и миску для крема хорошо охладите, тогда крем будет плотным и стабильным. – Сливки для карамели должны быть тёплыми, иначе она может схватиться комочками. – Рулет лучше настоять в холодильнике несколько часов или даже оставить на ночь