Азу по-домашнему) — 8 сентября 2026 г. в 06:38:10.025
Азу по-домашнему) Я готовила с говядиной, но свиную вырезку тоже можно использовать и получится не менее вкусно. Ингредиенты: говядина — 500–600 г (можно заменить на свиную вырезку) лук — 1 большая головка солёные огурцы — 100–150 г картофель — 4 шт. томатная паста — 1 ст. л. чеснок — 2–3 зубчика лавровый лист — 1–2 шт. немного воды соль, чёрный перец — по вкусу зелень растительное масло для жарки Приготовление: Говядину нарезать небольшими кусочками и хорошо обжарить до румяной корочки. Добавить крупно нарезанный лук и обжарить всё вместе. Добавить томатную пасту и солёные огурцы, нарезанные небольшими кусочками. Влить немного воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 40–50 минут. Время тушения зависит от части говядины — ориентируйтесь прежде всего на мягкость мяса. Оно должно легко жеваться :) Пока мясо тушится, картофель нарезать и отдельно обжарить до красивой золотистой корочки. Когда мясо станет мягким, добавить в сковороду обжаренный картофель, чеснок и лавровый лист. Перемешать и тушить ещё 10–15 минут. В конце добавить свежую зелень, снять с огня и дать блюду немного настояться. Подавать с горячим ❤️