КЕТЧУП ИЗ ТЫКВЫ — НЕОЖИДАННАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮТ С ОСОБЫМ ИНТЕРЕСОМ
КЕТЧУП ИЗ ТЫКВЫ — НЕОЖИДАННАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮТ С ОСОБЫМ ИНТЕРЕСОМ Нежная тыквенная основа соединяется с томатной пастой, чесноком и пряностями в аппетитный домашний кетчуп. Заготовка получается ароматной, а вкус можно дополнить любимыми пряностями. Ингредиенты Тыква — 3-3,5 кг Лук — 250 г Чеснок — 3-4 зубчика Соль — 1-1,5 ст. л. (по вкусу) Сахар — 2 ст. л. Растительное масло — 100 мл Томатная паста — 300 г Пряности — по вкусу 1. Тыкву нарежьте кубиками и отварите до полуготовности. 2. Лук порежьте кубиками и обжарьте до прозрачности. 3. Подготовленную тыкву измельчите до состояния пюре, затем добавьте обжаренный лук и чеснок, пропущенный через пресс. 4. Томатную пасту разведите водой, всыпьте сахар, соль и пряности по вкусу, после чего соедините с тыквенной массой. 5. Доведите кетчуп до кипения и проварите 20 минут, периодически помешивая. 6. Влейте растительное масло и продолжайте варить еще 7 минут. 7. Горячий кетчуп разложите по банкам и стерилизуйте в кастрюле с водой 15-20 минут — время зависит от объема банок. 8. Банки закатайте и укутайте.