Сегодня у меня день рождения 🎉
Сегодня у меня день рождения 🎉 И знаете, в такие дни я почему-то совсем не думаю о цифре в паспорте. Больше хочется остановиться и посмотреть назад: сколько всего изменилось за последние годы. Когда я только начинала печь на заказ, мне казалось, что всё довольно просто: нужно научиться вкусно готовить, делать красивые торты — и тогда заказов станет больше, а чек постепенно вырастет. Но оказалось, что всё совсем не так линейно. Можно бесконечно учиться новым рецептам, покупать новые формы, осваивать очередную технику… и при этом оставаться примерно в той же точке по деньгам. И именно это понимание в своё время очень сильно изменило мой подход к кондитерскому делу. Сегодня я особенно благодарна себе той, которая когда-то просто начала. Благодарна всем ученикам, которые доверяли мне, спорили со мной, пробовали, ошибались, снова пробовали и потом писали: «Ксюша, я наконец-то подняла цену», «У меня появились заказы дороже», «Я перестала бояться назвать стоимость». Для меня это, наверное, один из самых ценных подарков. А ещё сегодня хочется немного побыть просто Ксенией, а не человеком, который всё время что-то вам объясняет ❤️ Поэтому расскажите мне в комментариях: за что вы больше всего благодарны себе за последний год? Не обязательно за что-то большое. Иногда самое важное — это маленькое решение, которое мы приняли год назад и которое потом изменило гораздо больше, чем ожидали. Я сегодня буду читать ваши ответы 🤍⤵️