Говядина по кремлевски - рецепт вкуснейшего мяса в мультиварке
Говядина по кремлевски - рецепт вкуснейшего мяса в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 151 / 14 / 9 / 1 Говядина по-кремлевски в мультиварке — самый простой рецепт нежнейшего мяса, которое тает во рту. Узнайте секрет сочной говядины, приготовленной быстро и вкусно! 📌 Ингредиенты: ✅ Говядина – 800 г (для максимальной нежности берите телятину) ✅ Лук репчатый – 200 г (сладкие сорта добавят приятную нотку) ✅ Масло сливочное 82.5% – 100 г (72.5% будет на порядок хуже) ✅ Чеснок – 15 г (3-4 зубчика) (мелко порубите или пропустите через пресс) ✅ Сахар – 5 г (1 ч.л.) ✅ Соль – 1 ч. л. (или по вкусу) ✅ Яблочный уксус – 5 мл (1 ч. л.) (можно заменить 1 ст.л. сухого белого вина) ✅ Вода (кипяток) – 200 мл 📌 Подготовка: Говядину промойте и нарежьте средними кубиками (около 3-4 см). Лук крупно нарежьте четвертинками или толстыми полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки выложите нарезанную говядину. Равномерно распределите сверху нарезанный лук. Положите поверх лука целый кусок сливочного масла. Осторожно влейте кипяток. Установите режим «Тушение» (110°C) на 60 минут. После сигнала откройте крышку. Добавьте в чашу мелко порубленный чеснок, соль, сахар и яблочный уксус. Тщательно перемешайте содержимое, стараясь не помять слишком сильно уже ставшие мягкими кусочки мяса и лука. Снова установите режим «Тушение» (110°C) еще на 60 минут. Дайте ей немного настояться под крышкой (5-10 минут) перед подачей. Говядина по кремлевски - готова ! 📌 Идеи для подачи: Классика жанра: на подушке из пышного картофельного пюре, политая ароматным соусом из чаши мультиварки. Сытный вариант: с рассыпчатой гречневой кашей или томленой перловкой. Свежая нотка: посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп) или добавьте горсть свежей/замороженной клюквы для яркой кислинки. Элегантно: в глубоких тарелках с кусочком ржаного или бородинского хлеба. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 151ккал/100г Время готовки - 2 часа 20 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Выбор мяса: идеальна телятина или молодая говяжья вырезка/лопатка/толстый/тонкий край. Избегайте старых и жилистых кусков. Секрет нежности: не сокращайте время тушения. Два часа при 110°C – магическая формула для тающего мяса. Масло сверху: кладем масло целым куском поверх лука – так оно медленно тает, равномерно пропитывая мясо и лук, создавая бархатистую основу соуса. Не перемешивайте до второго этапа! Послевкусие: дайте блюду немного "отдохнуть" после готовности под крышкой – ароматы "поженятся", соус чуть загустеет. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки