Добавлю рецепты по запросу подписчиков🤗⤵️ — 24 июля 2026 г. в 16:00:51.753
Добавлю рецепты по запросу подписчиков🤗⤵️ Что приготовила: пирог с сыром и зеленью на творожном тесте, салат с тунцом и свежими овощами (по мотивам «Нисуаз»), ленивые голубцы, булгур на гарнир, ореховые трубочки на десерт. 🥗Салат с тунцом и свежими овощами Для салата: Салатные листья-1 небольшой пучок Консервированный тунец – 1 банка Оливки по вкусу Перепелиные яйца отварные-8 шт. Красный сладкий перец-1/2 шт. Помидор-1 шт. Красный лук-1/2 шт. Для заправки: Оливковое масло-3 ст.л. Лимонный сок-1 ч.л. Бальзамический уксус-1 ч.л. Горчица зернистая-1 ч.л. Чеснок (пропустить через пресс)-1 зубчик Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Салат порвать руками, помидоры и перец нарезать ломтиками, яйца очистить и разрезать пополам, лук нарезать тонко. 🔹Салат выложить на тарелку, сверху кусочки тунца, ломтики помидора и перца, оливки, яйца, красный лук. 🔹 Смешать все ингредиенты для заправки, полить салат перед подачей. 🌰Ореховые трубочки ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15 шт.): Для теста: Сливочное масло (холодное)-100 гр. Сметана-150 гр. Мука пшеничная-250 гр. Сода-1/4 ч.л. Щепотка соли Для начинки: Грецкие орехи-80 гр. Сахар-80 гр. Ванильный сахар-1/2 ч.л. Сливочное масло-30 гр. Сахарная пудра для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде. В чаше блендера измельчить все ингредиенты для начинки. Переложить в отдельную миску. 🔹 Тесто: в чаше блендера быстро смешать муку, сливочное масло, соль-должна получиться рассыпчатая мучная крошка. В отдельной миске погасить соду в сметане, добавить к мучной крошке, быстро перемешать, чтобы тесто собралось в комок. Тесто достаточно мягкое, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин. 🔹 Тесто раскатать очень тонко, слега присыпав мукой. Разрезать на квадраты, 10/10 см, на одну сторону выложить 1 ст.л.начинки, свернуть рулетом. 🔹 Рулеты переложить швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. 🔹 Выпекать в хорошо разогретой духовке при t180° 20 – 25 мин. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. 🧀Пирог с сыром и зеленью ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 24 см): Для теста: Мука пшеничная - 100 гр. Творог (жирностью от 5%) - 100 гр. Сливочное масло-100 гр. Щепотка соли Для начинки: Молоко - 100 мл Яйца - 2 шт. Творог (жирностью от 5%) - 100 гр. Сыр (твёрдый, сулугуни или моцарелла)-100 гр. Зелень любая(укроп, петрушка, кинза, зелёный лук)-1 пучок Чеснок - 1 зубчик Соль, чёрный молотый перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Для творожного теста-основы: растопить сливочное масло, добавить творог, щепотку соли, тщательно перемешать, всыпать постепенно муку. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Завернуть в пленку и убрать в холодильник, пока готовим начинку. 🔹 Для начинки: яйца слегка взбить с молоком, добавить мелко нарезанную зелень, чеснок (пропущенный через пресс), тертый сыр, творог, соль и перец по вкусу. Начинку хорошо перемешать. 🔹 Тесто раскатать, выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, формируя бортики, сверху распределить начинку. 🔹 Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов 30-35 мин. 🥬Ленивые голубцы: ИНГРЕДИЕНТЫ: Для тефтелей: Мясо (свинина и говядина пополам)-500 гр. Капуста белокочанная-1/4 кочана Рис круглозерный-1/3 стакана Лук-1 шт. Чеснок-1 зубчик Соль, чёрный молотый перец, молотый кориандр по вкусу Яйцо куриное-1 шт. Для соуса: Перетертые томаты – 1 стакан Сметана-1 ст.л. Сахар-1/2 ч.л. Соль, чёрный молотый перец, по вкусу Любимые специи по вкусу Зелень петрушки и укропа для подачи Растительное масло для смазывания формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Рис сварить до полуготовности. Через мясорубку пропустить мясо, капусту, лук, чеснок. Добавить рис, соль, перец, кориандр, яйцо. Хорошо вымешать фарш, сформовать тефтели, выложить в форму смазанную маслом. 🔹 Смешать все ингредиенты для соуса. 🔹 Тефтели отправить в хорошо разогретую духовку, готовить 15 мин.при t 200°, затем равномерно полить соусом, накрыть фольгой, и готовить ещё 30 мин. Перед подачей посыпать измельчённой зеленью.