Мне они напоминают эчпочмаки, а вам?😄
Мне они напоминают эчпочмаки, а вам?😄 Ну очень вкусные арабские блинчики Катаеф можно приготовить с разными начинками: у меня пряная мясная с сыром💔 Пробуйте обязательно💯🥞 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10-12 шт. D 10 см): Для блинчиков: Яйцо С1-1 шт. Молоко теплое-250 мл Теплая вода-150 мл Мука пшеничная-250 г Сахар-1 ч.л. Соль-1/2 ч.л. Быстродействующие сухие дрожжи-1 ч.л. Разрыхлитель теста-1/2 ч.л. Для начинки: Фарш говяжий-200 г Лук-1/2 шт Морковь-1/2 шт Сельдерей-1/2 стебля Перетертые томаты-100-150 мл Томатная паста-1 ч.л. Сушеные итальянские травы-1 ч.л. Соль, чёрный молотый перец по вкусу Сахар-1/2 ч.л. Сыр тертый моцарелла или сулугуни-100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Для начинки: на топленом масле обжарить мелко нарезанные овощи, добавить фарш, соль, сахар, специи, обжарить, добавить томаты и пасту, тушить на небольшом огне ~10-15 мин. Начинку полностью остудить. 🔹 Для теста смешать яйцо, соль, сахар, дрожжи, тёплое молоко и воду. Всыпать муку и разрыхлитель, ещё раз перемешать, чтобы получилось тесто без комочков, гуще, чем на обычные блины. Миску накрыть пленкой и убрать на 30 мин.в теплое место. 🔹 Выпекать небольшие блинчики на сковороде, смазанной маслом, только с одной стороны, на среднем огне (главное: не передержать,как только поверхность схватилась и стала матовой — снимать сразу, иначе не склеятся) 🔹 Снять блин и сразу добавляем в центр начинку, края хорошо прижимаем, как показано на видео. 🔹 Готовые блинчики запечь в разогретой духовке ~10-15 мин. при t180, до расплавления сыра. Подавать горячими. 🥞
Канал в каталоге Максиметера
10 771 подписчиков · Еда и рецепты