Рецепты⤵️⤵️⤵️
Рецепты⤵️⤵️⤵️ 🥑Салат с хрустящей курочкой и авокадо ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриное филе-200 г Соль, чёрный перец, специи по вкусу Яйцо-1 шт. Панировочные сухари-50 г Мука-1 ст.л. Салат Айсберг-1/2 кочана Помидоры черри-100 г Авокадо-1 шт. Красный сладкий лук-1/4 шт. Сыр пармезан-30 г Для соуса: Легкий майонез или греческий йогурт-100 г Горчица зернистая-1 ч.л. Чеснок-1 зубчик Лимонный сок-1 ч.л. Соль и перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹Куриное филе натереть солью и специями, обмакнуть в муку, в яйцо, затем в сухари, обжарить на сковороде, нарезать ломтиками. 🔹 Смешать все ингредиенты для соуса. Салат порвать руками, добавить помидоры черри и авокадо кубиками, лук-перьями, соус, перемешать, сверху выложить филе, посыпать тёртым пармезаном. 🍇Сырные шарики с фисташками ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10-12 шт.): Творожный сыр охлажденный-100 г Сладкий, крупный виноград без косточек Фисташки очищенные соленые-30 г Шарики формовать в перчатках, предварительно охладив творожную смесь. 🍯Закуска с инжиром: инжир разрезаю, добавляю сыр бри, мед и фисташки. 🍤 Шашлычки из креветок Королевские креветки слегка мариную с солью, специями, оливковым маслом и лимонным соком, нанизываю на шпажки, смазываю соусом терияки и запекаю в духовке при t 200 10-12 мин. 🍫🍒 Шоколадный чизкейк с вишней ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см): Для основы: Печенье песочное шоколадное-300 г Масло сливочное-120 г Для начинки: Творожный/сливочный сыр-500 г Яйца куриные-3 шт. Сливки (20-33%)-100 мл Сахарная пудра-150 г Крахмал картофельный-15 г Какао-порошок-15 г Соль-1/4 ч.л. Темный шоколад-120 г ВАЖНО‼️ Сыр, яйца, сливки должны быть комнатной t Для вишневой начинки: Вишня замороженная без косточек-300 г Сахар-50 г Корица (по вкусу)-1/2 ч.л. Крахмал картофельный-1 ч.л. (с горкой) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Для основы: печенье измельчить в крошку, добавить растопленное масло, перемешать, должна получиться сыпучая масса. 🔹 Дно разъёмной формы застелить пергаментом, снаружи обернуть фольгой. Выложить песочную крошку, распределить, утрамбовать, формируя бортики высотой 5 см (я использую стакан), убрать в холодильник на 30 мин. 🔹 Шоколад растопить в микроволновке, в чистой, сухой посуде, остудить до комнатной t. 🔹 Сыр перемешать с пудрой и солью, добавить по одному яйца, тщательно вымешивая. Добавить какао и крахмал, затем сливки и шоколад, перемешать до однородности. 🔹 На охлаждённую основу вылить начинку, постучать формой о стол, чтобы вышли пузырьки воздуха, верх разровнять. 🔹 В духовку поставить противень с водой. Выпекать чизкейк в духовке при 200° 10 мин., затем снизить t до 110° и держать в духовке 1 ч.-1 ч.20 мин.(‼️верх чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким. 🔹 Духовку выключить. Чизкейк оставить в приоткрытой духовке до полного остывания (‼️при постепенном остывании он не потрескается). 🔹 Для вишневого конфитюра: в сотейнике разморозить вишню (сок не сливать), добавить сахар, крахмал и корицу. Нагреть смесь, постоянно помешивая, после закипания варить 1-2 мин. до загустения. Остудить. Чизкейк покрыть вишневым конфитюром и убрать в холодильник.