Топ-3 рецепта из тыквы🍁🎃
Топ-3 рецепта из тыквы🍁🎃 🧇Вафли тыквенно-творожные ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква или тыквенное пюре-200 г Яйца-2 шт. Творог 5%-200 г Сметана или греческий йогурт-50 г Сахар-30 г Ванильный сахар-1 ч.л. Соль-1/3 ч.л. Корица-1/4 ч.л. Апельсиновая цедра –1/2 ч.л. Мука пшеничная-150-170 г (в зависимости от качества муки, при необходимости добавить больше) Разрыхлитель теста –1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Тыкву измельчить блендером. Растереть венчиком все ингредиенты (кроме муки и разрыхлителя) до однородности, в конце всыпать муку с разрыхлителем. Быстро замесить тесто. Выпекать вафли до золотистого цвета по 3-4 мин. Полностью охладить и заморозить. 🥧 Запеканка из тыквы и творога ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20/20 см): Для тыквенного слоя: Запеченная тыква-400 г Яйцо-2 шт. Сметана 10-15%-50 г Цедра апельсина-1 ч.л. Соль-1/4 ч.л. Манная крупа-2 ст.л. (20 г) Сахар-50 г (по вкусу, можно заменить сахзам или сиропом топинамбура) Для творожного слоя: Творог однородный (жирность от 5%)-400 г Яйцо-2 шт. Сметана 10-15%-100 г Манная крупа-2 ст.л. (20 г) Сахар-50 г (по вкусу, можно заменить сахзам или сиропом топинамбура) Ванильный сахар-1 ч.л. Соль-1/4 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Для тыквенного слоя смешать погружным блендером все ингредиенты до однородности. Отдельно смешать погружным блендером все ингредиенты для творожного слоя до однородности. Оставить на 15 мин., чтобы манка набухла. 🔹 Выложить массу слоями в форму, смазанную маслом, как показано на видео. Выпекать в разогретой духовке при t 180° 30-35 мин. Запеканку слегка остудить и нарезать. 🍲Крем-суп из тыквы ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква очищенная-1 кг Лук репчатый-1 шт. Морковь-1 шт. Чеснок-2-3 зубчика Сливки (10-20%)-200 мл Горячий бульон или вода (до нужной консистенции) Соль, чёрный молотый перец и мускатный орех по вкусу Оливковое масло 🔹 Овощи сбрызнуть маслом, посыпать сушеным тимьяном и запечь в духовке, очистить от кожуры, добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу и «пробить» погружным блендером, влить сливки, перемешать, долить овощной бульон или воду до нужной консистенции, еще раз «пробить» блендером. Прогреть 1-2 мин. на плите, подавать горячим.