ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ С СОУСОМ МУЖДЕЙ.
ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ С СОУСОМ МУЖДЕЙ. Готовим молдавское вкусное блюдо, идеально подходящее для поста! Для шариков: ✅Кукурузная крупа- 200 г ✅Вода- 600 мл ✅Соль- по вкусу ✅Рыба (жареная или консервированный)- по вкусу ✅Оливки или маслины- 10-15 шт. Для соуса: ✅Масло оливковое- 2 ст. л. ✅Вода- 2 ст. л. ✅Чеснок- 2 зуб. ✅Зелень- по вкусу ✅Соль- по вкусу ✏️Для начала нужно отварить густую кукурузную кашу. Кипятим 3 объема подсоленной воды (у нас 600 мл). Аккуратно всыпаем один объем кукурузной крупы (200 г). ✏️На минимальном огне при постоянном помешивании варим кашу 15 – 20 минут. Накрываем крышкой и даем остыть до тёплого состояния. ✏️В это время займёмся соусом. Смешаем 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды. Добавим соль по вкусу. 2 зубчика чеснока. И зелень по вкусу. Вкусный соус муждей готов! ✏️Мамалыга немного остыла и можно формировать шарики. Для начинки возьмём консервированную (например, горбушу) или жареную (например, мойву) рыбу и оливки (маслины). ✏️Из тёплой мамалыги влажными руками формируем небольшую лепёшку. В центр лепёшки кладём рыбную начинку и оливку. Формируем шарик. ✏️Выкладываем шарик на противень и запекаем при 200 – 220° примерно 30-40 минут. Можно один раз перевернуть, чтобы корочка получилась со всех сторон. Подаем с соусом. Ангела за трапезой!😇