ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ: ПЫШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ КОНВЕРТИКИ С ВАНИЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ И САХА...
ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ: ПЫШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ КОНВЕРТИКИ С ВАНИЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ Для этих ватрушек тесто нарезают квадратами, а уголки соединяют над творожной начинкой. Получаются небольшие сдобные конвертики с румяной корочкой. Швы стоит защипнуть хорошо, чтобы они не раскрылись в духовке. Начинка остаётся сочной, а тесто — лёгким и мягким. Подавайте ватрушки чуть тёплыми, с тонким слоем сахарной пудры сверху. Ингредиенты: Для теста: Мука — 300 г Молоко или вода — 70 мл Соль — 2/3 ч. л. Сахар — 50 г Прессованные дрожжи — 18 г или сухие — 6 г Яйца — 2 шт. Мягкое сливочное масло — 30 г Для начинки: Однородный творог — 250 г Сахар — 2–3 ст. л. Желток — 1 шт. Ванильный сахар — 2 ч. л. Крахмал или мука — 1 ч. л. Дополнительно: Яйцо — для смазывания Сахарная пудра — для посыпки Растительное масло — для миски Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи. Яйца смешайте с сахаром, влейте дрожжевой раствор, добавьте соль и муку. 2. Когда тесто соберётся в комок, по кусочкам вмешайте масло. Вымесите до гладкости, положите в смазанную миску и накройте. 3. Оставьте на 2 часа, через час обомните. Для начинки соедините творог, сахар, желток и ванильный сахар, в конце добавьте крахмал. 4. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в квадрат примерно 33 × 33 см и разрежьте на 9 квадратов. 5. Распределите начинку. Соедините противоположные уголки над творогом и хорошо защипните. 6. Перенесите на противень с пергаментом, накройте и дайте подойти 30 минут. Смажьте взбитым яйцом. 7. Выпекайте при 200 °C 15–17 минут до румяности. Ещё тёплые ватрушки посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿