Какой суп подавали к отварным ракам ещё в дворянских усадьбах? Это ботвинья — освежающи...
Какой суп подавали к отварным ракам ещё в дворянских усадьбах? Это ботвинья — освежающий холодный суп на квасе с молодой зеленью. Его основа — не корнеплоды, а свекольная ботва, крапива и шпинат. Готовят его как густое овощное пюре и настаивают в холоде. Классическая подача — с куском красной рыбы и ложкой сметаны. Это целая летняя трапеза в одной тарелке. Хотите раскрыть все секреты этого забытого блюда? 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/alOBy_macWhXrcVW 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu 👉 Заходите читать, сохраняйте на стену и готовьте с душой. Хвастайтесь фото в комментариях! #ботвинья #холодныесупы #русскаякухня #свекольнаяботва #квас #простопроеду
49 просмотров