🍛 Баттер чикен, который у вас, возможно, получается «просто курицей в сливках», а не л...
🍛 Баттер чикен, который у вас, возможно, получается «просто курицей в сливках», а не легендарным индийским хитом. Три секрета бархатного соуса! Друзья, написал статью о популярном индийском блюде — нежнейшей курице в сливочно-томатном соусе, которая тает во рту. Готовится дома без тандыра, но есть нюансы, отделяющие мегауспех от «ну, съедобно». Вот они: 🥛 Маринад — всему голова: йогурт + лимонный сок + имбирь с чесноком. Держим минимум час. Без этого курица будет просто варёной, а не сочной и пропитанной. 🔥 Сливочное масло и имбирь с чесноком сначала томим в сковороде, и только потом добавляем томаты и специи. Масло вбирает ароматы и становится базой для соуса. 🍅 Соус тушим до загустения, затем вливаем сливки и прогреваем, но не кипятим. Сливки могут свернуться — и, прощай, бархат. В статье — пошагово: от маринования до финального томления. Результат — тарелка с рисом басмати и ароматным, кремовым карри, которое просят повторить. 👉 Заходите читать, сохраняйте на стену и делитесь своими индийскими ужинами в комментариях! 👉Прочитать полную статью можно здесь: https://dzen.ru/a/ahqHTJOTr2A7Ys7n 👉Самые свежие статьи всегда тут: dzen.ru/prostoeproedu 👉 Заходите читать, сохраняйте на стену и готовьте с душой. Хвастайтесь фото в комментариях! #БаттерЧикен #ГотовимДома #ИндийскаяКухня #Карри #РецептыИзКурицы