КАБАЧКИ В КОНЦЕ СЕЗОНА — 4 ПРОСТЫХ БЛЮДА, ПОКА ОНИ ЕЩЕ ЕСТЬ 🍽
КАБАЧКИ В КОНЦЕ СЕЗОНА — 4 ПРОСТЫХ БЛЮДА, ПОКА ОНИ ЕЩЕ ЕСТЬ 🍽 Поздний кабачок можно приготовить четырьмя разными способами. У зрелых плодов снимите твердую кожицу и удалите рыхлую середину с семенами. В рецептах указан вес подготовленной мякоти. Овощ с плесенью, мокрыми испорченными участками или выраженной горечью не используйте. 🧀 1. С чесноком и сыром На 3–4 порции понадобится: • Кабачок — 600 г; • Твердый сыр — 70 г; • Растительное масло — 1,5 ст. ложки; • Чеснок — 2 зубчика; • Паприка — 0,5 ч. ложки; • Соль и черный перец — по вкусу. Нарежьте кабачок брусочками около 1,5 см, обсушите, смешайте с маслом и специями. Разложите одним слоем. Запекайте при 210 °C 18–25 минут, до мягкости. Смешайте тертый сыр с измельченным чесноком, посыпьте овощи и верните в духовку на 3–5 минут. 🍄 2. Лодочки с гречкой и грибами Для двух средних кабачков: • Кабачки — 2 шт. примерно по 350 г; • Сухая гречка — 80 г; • Шампиньоны — 200 г; • Лук — 1 небольшая головка; • Сметана — 2 ст. ложки; • Сыр — 50 г; • Масло — 1 ст. ложка; • Соль и перец — по вкусу. Сварите гречку. Кабачки разрежьте вдоль, выньте середину, оставляя стенки около 1 см. Немного посолите и запекайте 15 минут при 190 °C. Лук обжарьте на масле до мягкости, добавьте грибы и выпарите сок. Смешайте с гречкой и сметаной, приправьте. Наполните лодочки, посыпьте сыром и запекайте еще 20–30 минут, проверяя мягкость стенок. 🥣 3. Запеканка с творогом На форму около 20 × 20 см: • Очищенный кабачок — 600 г; • Творог 5–9% — 250 г; • Яйца — 2 шт.; • Мука — 50 г; • Сыр — 60 г; • Укроп — небольшой пучок; • Масло для формы — 1 ч. ложка; • Соль — по вкусу. Натрите кабачок, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите свободный сок. Разомните творог с яйцами, вмешайте муку, укроп, кабачок и половину тертого сыра. Выложите в смазанную форму около 20 × 20 см, посыпьте оставшимся сыром. Готовьте при 180 °C 40–50 минут, до закрепившейся середины. Перед нарезкой подождите 10 минут. 🍰 4. Кекс с корицей Для формы длиной около 22 см: • Кабачок — 200 г; • Мука — 200 г; • Яйца — 2 шт.; • Сахар — 110 г; • Растительное масло — 70 мл; • Разрыхлитель — 8 г; • Корица — 1 ч. ложка; • Соль — щепотка. Кабачок натрите мелко и слегка отожмите. Смешайте яйца с сахаром, солью и маслом, добавьте мякоть. Отдельно соедините муку, корицу и разрыхлитель, затем вмешайте в жидкую основу лопаткой. Переложите в форму длиной около 22 см с пергаментом. Выпекайте при 175 °C 45–55 минут, до шпажки без сырого теста. Остудите 15 минут в форме, затем на решетке. Какой способ выберете для последнего кабачка сезона? #простопроеду #домашняякухня #кабачкивконцесезона 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/as0LY_QI8FJDdbAH 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu