НАСТОЙКА НА КАЛИНЕ — ПРОСТОЙ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ 🍽
НАСТОЙКА НА КАЛИНЕ — ПРОСТОЙ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ 🍽 У калины терпкий вкус с характерной горчинкой. В домашней настойке он сочетается с сахаром и ягодной кислинкой, но напитку нужна выдержка: за несколько дней вкус не соберется. 🥄 Ингредиенты • Подготовленная калина — 500 г; • Водка — 1 л.; • Сахар — 150–200 г. Понадобятся чистая сухая банка, ложка или толкушка, марля либо фильтр и бутылки для готового напитка. 👨🍳 Приготовление 1. Переберите калину, удалите веточки и испорченные ягоды. Промойте и хорошо обсушите. Подпорченные плоды в настойку не кладите. 2. Переложите ягоды в банку и слегка раздавите, чтобы они пустили сок. Не нужно измельчать косточки и превращать все в однородное пюре. 3. Добавьте сахар, влейте водку и перемешайте. Жидкость должна покрывать ягоды. Закройте подходящей крышкой. 4. Поставьте в темное место при комнатной температуре, вдали от нагрева и открытого огня. В первые дни осторожно встряхивайте банку, помогая сахару раствориться. 5. Настаивайте не меньше месяца; в исходном варианте напиток выдерживают 2–3 месяца. Горчинка может смягчиться, но полностью исчезать не обязана. 6. Процедите через несколько слоев марли, при необходимости профильтруйте повторно. Ягоды отожмите умеренно. Разлейте по чистым бутылкам и дайте постоять еще около двух недель. 💡 Не добавляйте сразу много пряностей: они легко перекрывают аромат калины. Небольшой осадок возможен, поэтому перед подачей можно аккуратно слить напиток с него. Это алкогольный напиток для взрослых, без лечебного назначения. Вы используете калину для напитков или чаще варите из нее варенье? #простопроеду #домашняякухня #настойканакалине 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/at1y2zQE0jD_wGKC 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu