БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ ИЗ ЯЙЦА И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА — СЫТНО БЕЗ ОТДЕЛЬНОЙ НАЧИНКИ 🍽
БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ ИЗ ЯЙЦА И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА — СЫТНО БЕЗ ОТДЕЛЬНОЙ НАЧИНКИ 🍽 В этих блинах яйцо и зеленый лук не заворачиваются внутрь: припек соединяется с тестом прямо на сковороде. Получается сытный завтрак, к которому достаточно сметаны. 🥄 Ингредиенты На 10–12 блинов диаметром около 20 см: • Молоко — 500 мл; • Яйца для теста — 2 шт.; • Пшеничная мука — 200 г; • Растительное масло — 2 ст. ложки; • Сахар — 1 ч. ложка; • Соль — 0,5 ч. ложки без горки. Для припека: • Яйца — 3 шт.; • Зеленый лук — 50–60 г; • Сливочное масло — 15 г; • Соль — маленькая щепотка. Дополнительно: • Масло для первого блина — немного; • Сметана — для подачи. 👨🍳 Приготовление 1. Три яйца для припека сварите вкрутую: примерно 9–10 минут после закипания. Остудите, очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук вымойте, обсушите и порубите. 2. Растопите 15 г сливочного масла. Прогрейте лук 30–40 секунд, помешивая, затем смешайте с нарезанными яйцами и щепоткой соли. Дайте остыть. Сметану и майонез в припек не добавляйте. 3. Для теста разболтайте два яйца с сахаром и солью. Влейте около 200 мл молока, вмешайте муку. Постепенно добавьте оставшееся молоко и растительное масло, разбивая комочки. 4. Оставьте тесто на 15–20 минут. При необходимости разведите 1–2 ложками молока: оно должно свободно растекаться, но покрывать припек. 5. Разогрейте блинную сковороду, слегка смажьте ее маслом. Разложите немного яично-луковой смеси и сразу залейте порцией теста, осторожно распределяя его по дну. 6. Готовьте примерно 1,5–2 минуты, пока поверхность схватится, а низ подрумянится. Подведите широкую лопатку, переверните и допеките вторую сторону до готовности. Повторите с остальными порциями. Припека кладите умеренно: под слишком толстым слоем блин труднее перевернуть. Подавайте горячими со сметаной. Какой припек вы любите больше — яичный или грибной? #простопроеду #домашняякухня #блинысприпекомизяйцаизеленоголука 👉 Полную статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/atuBFZcSa1R32X7r 👉 Самые свежие рецепты и статьи — на канале «Просто про еду»: dzen.ru/prostoeproedu