Суп с фрикадельками — быстро, сытно и по‑домашнему
Суп с фрикадельками — быстро, сытно и по‑домашнему Ингредиенты (на 3 л воды) - 300 г свино-говяжьего фарша - 3 средние картофелины, нарезанные кубиками - 1 луковица, мелко нарезанная (половина пойдет в фрикадельки, половина — в суп) - 1 морковь, натертая или нарезанная соломкой - 80–100 г тонкой вермишели - 1–2 ст. л. сливочного или плавленного сыра - 2 лавровых листа - 4 шт перец горошком - 2 зубчика чеснока - Соль и специи по вкусу - Зелень для украшения Приготовление: 1. Вскипятите 3 литра воды. 2. В фарш добавьте половину мелко нарезанного лука, соль и специи, хорошо перемешайте и сформируйте маленькие фрикадельки. 3. Аккуратно опустите фрикадельки в кипящую воду. Убавьте огонь до среднего и варите 7–8 минут. 4. Добавьте картофель и продолжайте варить еще 8–10 минут. 5. Всыпьте оставшийся лук, чеснок и морковь, добавьте лавровый лист и горошины перца. Варите еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими. 6. Добавьте вермишель и сливочный (или плавленный) сыр, перемешайте до полного растворения сыра. Варите еще 3 минуты. 7. Попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте. Посыпьте зеленью и подавайте горячим.