«Бочонки» из кабачков с фаршем
«Бочонки» из кабачков с фаршем Сытное и эффектное блюдо для праздничного стола. Что нужно: 3 небольших кабачка; подсолнечное масло для жарки; 1 луковица; 1 морковь; соль, чёрный молотый перец; 500 г фарша (говяжий или микс, например, свинина с курицей — чисто свиной будет слишком жирным); 1 пучок петрушки; 1 пучок укропа; 50 г твёрдого сыра. Как готовить: Кабачки помойте и нарежьте на кусочки высотой 3–4 см. Чем больше диаметр, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте. Обжарьте на масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите, добавьте мякоть из кабачков и фарш. Когда мясо подрумянится, добавьте рубленую зелень. Наполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.