Тушёные кабачки в томатно‑луковом соусе (простой гарнир или самостоятельное блюдо)
Тушёные кабачки в томатно‑луковом соусе (простой гарнир или самостоятельное блюдо) Ингредиенты: кабачок — 1 крупный или 2 маленьких; лук репчатый — 1 шт.; томаты в собственном соку или пассата — 300–400 мл (или 2–3 свежих помидора); чеснок — 2 зубчика; базилик/петрушка — по вкусу; соль, сахар (щепотка), перец; масло. Как готовить: Лук нарежь кубиками, обжарь до мягкости. Добавь измельчённый чеснок на минуту. Кабачок нарежь кубиками. Положи к луку, слегка обжарь 2–3 минуты, чтобы он «схватился». Добавь томаты (если свежие — предварительно очисти от кожицы и нарежь). Влей немного воды, если соус кажется слишком густым. Туши под крышкой 10–15 минут до мягкости кабачка. В конце посоли, добавь щепотку сахара (чтобы убрать кислинку), поперчи и вмешай зелень. Это блюдо отлично сочетается с рисом, булгуром, пастой или просто с ломтиком хлеба.