Рыба, запечённая с овощами (лёгкий и полезный вариант)
Рыба, запечённая с овощами (лёгкий и полезный вариант) Подойдёт треска, хек, минтай или любая белая рыба; можно взять филе лосося, если хочется посытнее. Что нужно: филе рыбы — 500–600 г; кабачок или цукини — 1 шт.; болгарский перец — 1 шт.; помидор — 1–2 шт.; лимон — ½ шт.; оливковое или растительное масло — 2–3 ст. л.; соль, перец, сухие травы (тимьян, орегано) — по вкусу. Как готовить: Овощи нарежь крупными ломтиками, смешай с 1–2 ст. л. масла, солью и травами. Выложи в форму. Рыбу посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и положи сверху овощей. Сбрызни остатками масла. Запекай при 190–200 °C около 20–30 минут (время зависит от толщины филе). Рыба должна легко разделяться вилкой. Совет: если нет духовки — можно быстро обжарить рыбу на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны, а овощи подать свежими или слегка припущенными на той же сковороде.