Девочки, ну что, начинаем! 🥳
Девочки, ну что, начинаем! 🥳 У меня лежит целый кочан капусты — и я не хочу, чтобы он пропал. Так что сразу наготовлю и на ужин, и в заморозку ленивые голубцы Расчёт ингредиентов на качан капусты (ужин + заморозка): 🥩 Фарш (куриный или смешанный) — 1,5–1,8 кг 🥬 Капуста белокочанная — 1 крупный кочан (~1,2–1,5 кг нашинкованной) 🍚 Рис — 1,5 стакана (отварить до полуготовности) 🧅 Лук — 3–4 крупные луковицы 🥕 Морковь — 3 средние 🥚 Яйца — 2 шт. 🧂 Соль, перец, специи (паприка, сушёный чеснок) — по вкусу 🫒 Растительное масло — для обжарки 🍅 Для заливки на сегодня: 3 ст. л. томатной пасты + 3 ст. л. сметаны + 2 стакана воды + щепотка соли Сборка гигантской миски (15 минут): 1️⃣ В большой миске соединяем фарш, остывший рис, нашинкованную капусту (предварительно ошпарить!), обжаренный лук с морковью, яйца, соль и специи. 2️⃣ Тщательно вымешиваем руками — объём большой, удобнее в два подхода. 3️⃣ Делим: 8–10 штук — на ужин в форму, остальное формируем шариками, раскладываем на досках с плёнкой и в морозилку. Через пару часов замёрзшие заготовки можно ссыпать в общий пакет. И ужин готов, и запас на будни будет