🥙 Эксперт развеяла главные мифы о сроках годности готовой еды
🥙 Эксперт развеяла главные мифы о сроках годности готовой еды Многие считают, что если готовое блюдо выглядит и пахнет нормально, его можно есть даже после истечения срока годности. Однако это опасное заблуждение: вредные изменения не всегда заметны невооруженным глазом. Специалист по контролю качества Елена Генералова объяснила, на что важно обращать внимание при покупке и хранении готовой еды. 🔹 Магазинные блюда могут храниться дольше домашних Благодаря упаковке в модифицированной газовой среде замедляется размножение микроорганизмов. Поэтому магазинный оливье может оставаться свежим несколько суток. Но после вскрытия упаковки условия хранения меняются, и важно следовать рекомендациям на этикетке. 🔹 У еды нет дополнительных «запасных» дней после истечения срока годности Временной резерв при лабораторных испытаниях нужен для подтверждения установленного срока, а не для того, чтобы хранить продукт дольше. Повторный разогрев также не продлевает срок годности. Как правильно хранить готовую еду: 1️⃣ Убирайте охлажденные блюда в холодильник как можно скорее. 2️⃣ Соблюдайте температуру хранения, указанную на упаковке. 3️⃣ Не оставляйте готовую еду надолго в тепле: она может испортиться раньше срока. 4️⃣ Не пытайтесь продлить срок годности, замораживая блюдо в последний день: надежность такого способа хранения для конкретного продукта может быть не подтверждена.