🥛 Роскачество объяснило, как распознать поддельную сметану
🥛 Роскачество объяснило, как распознать поддельную сметану При покупке сметаны важно внимательно изучать состав и маркировку. В настоящей сметане молочный жир не должен заменяться растительным, а по ГОСТу в составе не допускаются стабилизаторы и загустители. Классическую сметану производят из сливок с помощью молочнокислой закваски. При этом наличие сухого молока и других молочных компонентов само по себе не говорит о фальсификации. На что обратить внимание при покупке: 1️⃣ Состав Растительные масла и заменители молочного жира вместо молочного жира — повод насторожиться. 2️⃣ Маркировка Проверьте жирность, срок годности, условия хранения и нормативный документ, по которому изготовлен продукт. Надпись «по ТУ» сама по себе не означает, что сметана некачественная. 3️⃣ Вкус и консистенция Привкус растительного масла, резкий сливочный аромат и необычно плотная текстура могут вызвать подозрения, но по этим признакам нельзя достоверно определить подделку. Единой идеальной жирности сметаны нет: менее жирная подойдет для повседневных блюд, а более жирная сделает соусы и выпечку насыщеннее.