Фаршированные перцы — 28 июля 2026 г. в 15:16:01.062
Фаршированные перцы Ингредиенты: * Говяжий фарш — 500 г * Рис (полуотварной) — 300 г * Сладкие перцы — 12–15 шт. * Лук — 1 крупный * Морковь — 1 шт. * Томатная паста — 2 ст. л. * Чеснок — 1 зубчик * Вода или бульон — 500-700 мл * Хмели-сунели — 1 ч. л. * Красная паприка — 1 ч. л. * Сахар — 1 ч. л. * Соль и чёрный перец — по вкусу * Растительное масло — для жарки * Сметана и свежая зелень — для подачи Приготовление: 1. В глубокой миске соедините говяжий фарш, полуотварной рис, соль, перец, хмели-сунели и паприку. Хорошо перемешайте до однородности. 2. У перцев срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Плотно наполните их начинкой и переложите в форму для запекания. 3. Для соуса натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до мягкости и лёгкой золотистости. 4. Влейте воду или бульон, добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар и измельчённый чеснок. Перемешайте и тушите соус на медленном огне 10–15 минут. 5. Сделайте в каждом перце несколько проколов ножом, чтобы они лучше пропитались соусом. Залейте перцы соусом, накройте сначала пергаментом, а затем фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут. Подавайте фаршированные перцы со сметаной, свежей зеленью и обязательно полейте их ароматным томатным соусом.