П

Пузаков | Рецепты

Еда и рецепты · 5 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Творожно-сливовый пирог

Творожно-сливовый пирог Ингредиенты: * Пшеничная мука — 400 г * Сливочное масло — 150 г * Сметана — 2 ст. л. * Разрыхлитель — 1/2 ч.л. * Сахар — 3 ст. Ложки * Яйцо куриное — 2 шт. * Творог 5% — 350 г * Сливочный творожный сыр — 100 г * Сахарная пудра — 70 г * Слива — 450 г * Мёд — 5 ст. л. * Кукурузный крахмал — 1 ст. л. * Вода — для разведения крахмала Приготовление: 1. Просеиваю муку, добавляю сливочное масло и перетираю в крошку. Затем добавляю сметану, разрыхлитель, сахар и яйцо, вымешиваю тесто до эластичности около 5 минут. Заворачиваю в пленку и убираю в холодильник на 1 час. 2. Сливу нарезаю дольками и обжариваю на сковороде с мёдом примерно 10 минут, пока она не станет мягкой и не превратится в джем. Добавляю крахмал, разведённый водой, чтобы начинка загустела. 3. Для творожной массы соединяю творог, сливочный творожный сыр, яйцо и сахарную пудру. Пробиваю блендером до однородной консистенции. 4. Достаю тесто из холодильника, ⅓ часть убираю в морозильную камеру. Оставшееся тесто распределяю по форме, разравниваю и прокалываю вилкой. Сверху выкладываю творожную массу, затем сливовый джем. 5. Замороженное тесто натираю на крупной тёрке и распределяю сверху. Выпекаю пирог при 180 градусах 45–50 минут. 6. Готовому пирогу даю остыть около часа, после чего можно пробовать. Получается очень нежный домашний творожно-сливовый пирог.