Сливочное масло, чеснок и прованские травы — сочетание, которое отлично раскрывает вкус... — 26 августа 2026 г. в 14:12:15.055
Сливочное масло, чеснок и прованские травы — сочетание, которое отлично раскрывает вкус нежного перепелиного мяса. При запекании ароматная смесь пропитывает тушку, а сверху образуется румяная корочка. Делимся простым рецептом перепелок, который легко повторить дома! 📌Ингредиенты: перепелки — 4 шт.; сливочное масло — 50 г; прованские травы — 1–2 ч. л.; чеснок — 2 зубчика; лимон — 1 шт.; соль — по вкусу; черный молотый перец — по вкусу; растительное масло — для смазывания формы. 📝Приготовление: 1. Перепелок промойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Натрите тушки солью и черным перцем. 2. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавьте к нему прованские травы, измельченный чеснок и цедру лимона. Хорошо перемешайте и отправьте в морозилку до полного застывания. 3. После того, как масло застынет, аккуратно положите один кусочек внутрь тушки и еще один по кожу. Так мясо получится еще более нежным и ароматным. 4. Брызните на форму оливковое масло и выложите перепелок. Сверху можно полить растопленным сливочным маслом. 💡Для аппетитности в форму можно также положить крупно нарезанный лук, чеснок и другие овощи. 5. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25 минут. 6. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10–15 минут, чтобы перепелки подрумянились. Во время приготовления можно несколько раз полить тушки соком и растопленным маслом со дна формы. 7. Готовность проверьте по мясу: оно должно быть полностью приготовлено, без сырого участка у кости. Подавайте перепелок горячими с овощами, картофелем или другим любимым гарниром. Получается нежное, ароматное и очень аппетитное блюдо, которым можно легко удивить близких! 💫