RB

ReBro by Dmitriy Levitsky // РеБро Левицкого

Бизнес · 25 мая 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌶 Коротко про пиво

🌶 Коротко про пиво Поговорили с командой ирландского паба Mollie's на Мясницкой, который работает больше 15 лет. Спросили, как меняются цены, бывают ли перебои и какие сорта на пике популярности ⬇️ 🍺С начала года и по сей день цены в закупке не изменились, поставщики удерживают позиции. Соответственно, мы не поднимаем цены, а на некоторые позиции в меню мы даже снизили ценник. Перебои бывают редко, но если случаются, то по причине задержки на таможне. По популярности выбора пенного неизменные лидеры: Гиннес, Айингер, Блэк Шип Айриш Стаут и фирменное пиво. Сорта популярны и любимы гостям. Первые три пьют гости, знающие эти бренды. Последнее является лидером в виду хорошей цены — 530 ₽. Остальные сорта продаются меньше, но плюс-минус одинаково, так как мы подбираем такую линейку, чтобы она продавалась. На последних местах по продажам сидр, Делириум Ред и Бургунь Де Флаундерс. Сидр меньше пьют в холодное время года, но летом продажи увеличиваются. Делириум и Бургунь работают на определенного гостя – сорта крепкие и их много не выпьешь. 🥃 Крепкий алкоголь менее востребован в летнее время, больше заказывают коктейли. Если сравнивать предыдущие годы по продажам виски, то гости употребляли сильно больше. Сейчас с ростом цен его заказывают все меньше. ReBro Media🌶