Рецепты 365 | Новогодние | Консервация🍅 | Домашняя кухня🥗
Еда и рецепты · 3 июня 2026 г.
ТОРТ КАРАМЕЛЬНЫЙ (КАРАМЕЛЬНАЯ ДЕВОЧКА) 🍮 — 3 июня 2026 г. в 08:02:00.593
ТОРТ КАРАМЕЛЬНЫЙ (КАРАМЕЛЬНАЯ ДЕВОЧКА) 🍮 Ингредиенты для теста: 📌 Сгущёнка варёная 360 г 📌 Яйца 2 шт 📌 Масло сливочное 82% 100 г 📌 Мука 160 г 📌 Разрыхлитель 15 г Ингредиенты для крема: 📌 Сыр творожный/сливочный 300 г 📌 Сгущёнка варёная 360 г 📌 Сливки 33% 200 г Ингредиенты для выравнивания: 📌 Масло сливочное 82% 110 г 📌 Сгущёнка белая 110 г 📌 Сыр творожный 400 г 📌 Шоколад молочный (для цвета) 80 г Ингредиенты для потёков: 📌 Шоколад молочный 80 г 📌 Сливки 33% 30 г Приготовление: Сгущёнку взбить с яйцами, добавить растопленное масло, затем муку с разрыхлителем. Выпекать на силиконизированном пергаменте при 180°C 5-7 мин (7 коржей d=18 см). Для крема: взбить сыр со сгущёнкой, добавить холодные сливки, взбить. Собрать торт. Стабилизировать с прессом 4 ч. или без пресса - ночь. Для выравнивания: взбить масло со сгущёнкой до пышности, добавить творожный сыр. Покрыть торт в 2 слоя, во второй добавить 80 г растопленного шоколада. Для потёков: нагреть шоколад со сливками, нанести на охлаждённый торт.