Рыбные котлеты с начинкой из творожного сыра и икры мойвы
Рыбные котлеты с начинкой из творожного сыра и икры мойвы Сочные рыбные котлеты с нежной и пикантной начинкой внутри. Творожный сыр в сочетании с икрой мойвы придаёт блюду особую изюминку, а золотистая панировка делает корочку хрустящей. Отличный вариант как для горячего ужина, так и для холодной закуски. Ингредиенты: - рыбное филе — 800 г - лук репчатый — 1 небольшая луковица - белый хлеб — 2 ломтика - яйцо — 1 шт. - творожный сыр — 150 г - икра мойвы в соусе — 1 банка (160–180 г) - лимон — 1 шт. - соль, перец — по вкусу - панировочные сухари — для обваливания Приготовление: Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15–20 минут. Пропустить филе через мясорубку вместе с луком и ломтиками хлеба, предварительно замоченными в воде или молоке и отжатыми. В фарш добавить яйцо, соль и перец по вкусу, хорошо вымешать. Убрать в холодильник примерно на час. Творожный сыр соединить с икрой мойвы и перемешать до однородности. Из фарша сформировать лепёшку, в центр выложить 1–2 ч. л. начинки, аккуратно защипнуть края и сформировать котлету. Важно следить, чтобы не было щелей, иначе при жарке начинка вытечет. Готовые котлеты обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!