Медовик Панчо!
Медовик Панчо! Ингредиенты: Для теста: Мёд жидкий — 180 г Сливочное масло — 100 г Сода — 2 г Соль — ¼ ч. л. Яйца — 5 шт. Сахар — 80 г Мука пшеничная — 240 г Разрыхлитель — 5 г Для крема: Сметана 20% — 600 г Сахарная пудра — 70 г Курага — 100 г Грецкие орехи — 50 г Приготовление: 1. Мёд вылейте в сотейник и доведите до кипения. Добавьте соду, быстро перемешайте до однородности и снимите с огня. Положите в горячий мёд сливочное масло и перемешайте до полного растворения. 2. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар. Взбейте миксером до увеличения в объёме и получения светлой пышной массы. Муку смешайте с разрыхлителем. 3. Во взбитые яйца влейте тёплую медовую смесь и аккуратно перемешайте. Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте миксером на небольшой скорости до однородности. 4. Противень застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и равномерно распределите по всей поверхности. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15 минут. 5. Сметану смешайте с сахарной пудрой. Отложите 3 столовые ложки крема в отдельную миску (для финального покрытия торта). В оставшийся крем добавьте мелко нарезанную курагу и измельчённые грецкие орехи. 6. Готовому бисквиту дайте полностью остыть. Обрежьте неровные и подсохшие края. Нарежьте бисквит на небольшие квадратики. Обрезки измельчите в крошку. 7. Переложите квадратики бисквита в сметанный крем с курагой и орехами. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки полностью пропитались кремом. 8. Большую миску застелите пищевой плёнкой. Выложите в неё пропитанные кубики, хорошо утрамбуйте и накройте сверху плёнкой. Уберите в холодильник минимум на ночь. 9. Перед подачей переверните застывший торт на тортовницу плоской стороной вниз, снимите плёнку. Обмажьте торт со всех сторон отложенным ранее кремом и обсыпьте бисквитной крошкой. Приятного аппетита! 🍰 ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️