Рецепты деда Игната

Рецепты деда Игната Нужно ЕСТЬ ,чтобы ЖИТЬ. А не ЖИТЬ, чтобы ЕСТЬ!

Варенье из крыжовника Крыжовник для варенья берут неперезрелый. Подготовленные ягоды выдерживают в холодной воде 12 часов. Затем откидывают на решето, чтобы стекла вода. Для приготовления сиропа берут 1,5 килограмма сахару и стакан воды. Подготовленную ягоду (1 килограмм) засыпают в горячий сироп и выдерживают 5- 8 часов. Варят до готовности. Варенье из черной смородины У черной смородины ножницами отрезают плодоножки и засохшие чашечки цветка. В таз кладут 1,5 килограмма сахару, наливают стакан воды и варят густой сироп. Очищенную и промытую ягоду кладут в горячий сироп и варят 30 минут, затем снимают с ог- ня и оставляют на 6-8 часов для настаивания. После этого варенье варят до готовности. Черная смородина содержит витамин С в большом количестве. Чтобы сохранить его, варенье из смород…

Мармелад из яблок или груш Для приготовления мармелада яблоки нужно брать сочные, но не перезрелые. Их очищают, удаляют семенные камеры и разрезают на четыре дольки. Нарезанные яблоки помещают в кастрюлю, доливают немного воды (на 1/4 толщины слоя яблок), плотно закрывают крышкой и ставят на огонь. Когда яблоки размякнут, их протирают взвешивают, сквозь сито, кладут сахар из расчета на 1 килограмм яблочной массы четыре стакана сахару и продолжают варить, все время помешивая, чтобы не подгорело. Мармелад считается готовым, когда масса не расплывается на тарелке и не выделяет сока. Его разливают в банки, закрывают салфеткой, целлофаном или пергаментной бумагой и завязывают. Мармелад из абрикосов Спелые, но не перезрелые абрикосы сортируют, моют, очищают от кожицы и удаляют косточки. Подгото…

Сладкий пирог с яблоками Этот пирог делают с начинкой из повидла, джема, варенья или яблок. Дрожжевое тесто раскатайте примерно в 0,5 см, положите слоем на подготовленный противень (лист или круглую сковороду), обрежьте лишнее тесто, положите начинку и загните края на 1,5-2 см. Из остатков теста нарежьте узкие полоски и сделайте поверх начинки решетку. Полоску теста прикрепите яйцом к краям пирога. Затем поставьте пирог в теплое место. Когда пирог подни- мется, смажьте верх взбитым яйцом и поставьте в жаркий духовой шкаф на 20-30 минут. Готовый пирог осторожно снимите с противня, положите на бумагу, обсыпьте сверху сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром, нарежьте, уложите на блюдо. 2 стакана муки, 3-4 стакана молока, 12 г дрожжей, 2-3 столовые ложки сливочного масла (маргарина), …

Горчица столовая Довести до кипения 1 стакан воды, предварительно прибавив 1 ложку сахара, немного соли, 1 лавровый листик, 2-3 шт. гвоздики, 1/2 чайной ложки корицы. Затем отвар процедить и охладить. Влить 1/2 стакана уксуса. Горчичный сухой порошок (150 г) просеять через сито, залить половиной приготовленного маринада и выдержать 8-10 часов, периодически размешивая массу. После этого Влить оставшееся количество маринада, 1 ложку растительного масла и хорошо перемешать. Рецепты деда Игната Нужно ЕСТЬ ,чтобы ЖИТЬ. А не ЖИТЬ, чтобы ЕСТЬ!

Неаполитанская пица (Италия) Из 1/2 кг готового дрожжевого теста для белого хлеба сформовать 2 или 3 лепешки диаметром не более 20 см и толщиной 1/2 см.Очистить от кожицы 1/2 кг помидоров, нарезать их ломтиками и удалить семена. Натереть на терке 200 г сыра (кашкавала). Удалить кости из 6 анчоуса. Смазать лепешки оливковым (или подсолнечным) маслом и уложить на противень одну на другую, нанося на каждую лепешку ровным слоем подготовленные помидоры и посыпая натертым сыром (кашкавалом). Сверху уложить крест-накрест 2 анчоуса. Затем посыпать лепешки черным перцем, мелко нарезанным тимьяном и майораном и залить 1-2 столовыми ложками оливкового масла. Выпекать подготовленную пицу в жарочном шкафу около 30 минут. Если пицу выпекают в электрической кастрюле-чудо, то из готового теста разделывают…

АНОНС!!!! Ветчина рубленная (подкопченая). Завтра будем готовить Рецепты от деда Чат с дедом Игнатом

АНОНС!!!! Ветчина подкопченая. Завтра будем готовить Рецепты от деда Чат с дедом Игнатом

Приглашаем на розыгрыш на канал ЕДА ОТ ДЕДА

ЗРАЗЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ Нарезать телятину тонкими кусками величиной с ладонь и осторожно отбить. Приготовить фарш: нашинковать мелко лук и поджарить его на масле; куски черствого хлеба размочить в молоке и, отжав излишнюю влагу, смешать с луком, заправить солью, перцем, хорошо перемешать, выложить на сковороду и поджарить на слабом огне. На каждый ломтик мяса положить по 1 ст. ложке подготовленного фарша, завернуть мясо в виде трубочек, связать нитками и посолить. Затем положить на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарить на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки. После этого уменьшить огонь, добавить 1 стакан мясного бульо- на, 2 ст. ложки томат-пюре и тушить до мягкости 40- 50 мин. Перед подачей на стол снять нитки и полить зразы соком, полученным при тушении. Отдел…

Зеленый суп с сыром (Голландия)🇳🇱 Перебрать и промыть 350 гр. стручковой фасоли. Сварить ее в небольшом количестве воды, затем отцедить и размять вилкой. Влить в пюре 4 стакана бульона (по выбору) и варить при кипении. Мелко нарезать 2 стебля лука-порея, 1 головку репчатого лука, 1/2 небольшого кочана капусты, 1 небольшой кочан цветной капусты, добавить 1/2 стакана масла и тушить 10 минут. Затем овощи положить В суп и варить до мягкости. Прибавить мелко нарезанную зелень петрушки (1 пучок) и 100 г тертого голландского сыра. Если суп слишком густой, добавить еще немного бульона. Суп можно приготовить и из сухой фасоли, предварительно замочив ее в воде с вечера. Рецепты деда Игната Нужно ЕСТЬ ,чтобы ЖИТЬ. А не ЖИТЬ, чтобы ЕСТЬ! Еда от деда Чат с дедом Игнатом