Мини-киши с брокколи, ветчиной и сыром в аэрогриле 🧀🔥
Мини-киши с брокколи, ветчиной и сыром в аэрогриле 🧀🔥 Нежная сливочно-яичная начинка, сочная ветчина, кусочки брокколи и румяная сырная корочка! 😍 Эти маленькие открытые пироги выглядят очень аппетитно, а готовятся гораздо проще, чем кажется. Отличный вариант для завтрака, перекуса или праздничного стола! ❤️ ⏰ Время: 30–35 минут 🌡️ Температура: 170°C → 180°C 🍽 Порции: 4 (8 мини-кишей) 📖 Ингредиенты: • Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г • Брокколи — 150 г • Ветчина — 120 г • Твёрдый сыр — 100 г • Яйца — 2 шт. • Сливки 20% — 100 мл • Репчатый лук — ½ шт. • Сливочное масло — 10 г • Сушёный чеснок — ½ ч. л. • Мускатный орех — 1 щепотка • Соль и чёрный перец — по вкусу • Свежая петрушка — для подачи 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте брокколи. Разделите на небольшие соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Затем охладите, тщательно обсушите и мелко нарежьте. 2️⃣ Подготовьте начинку. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, лук мелко порубите. Сыр натрите на крупной тёрке. 3️⃣ Приготовьте лук. Смешайте лук с растопленным сливочным маслом, переложите в небольшую жаропрочную форму и готовьте в аэрогриле при 180°C 4–5 минут, до мягкости. 4️⃣ Сделайте заливку. В миске взбейте яйца со сливками. Добавьте сушёный чеснок, мускатный орех, чёрный перец и немного соли. 5️⃣ Подготовьте тесто. Разморозьте слоёное тесто согласно инструкции на упаковке. Слегка раскатайте и разрежьте на 8 квадратов. 6️⃣ Сформируйте корзиночки. Выложите тесто в небольшие силиконовые или металлические формочки для маффинов, формируя бортики. Наколите дно вилкой. 7️⃣ Подпеките основу. Разогрейте аэрогриль до 170°C. Выпекайте корзиночки 5–6 минут, чтобы тесто немного поднялось и начало схватываться. Если дно сильно вздулось, аккуратно прижмите его ложкой. 8️⃣ Добавьте начинку. Разложите по корзиночкам брокколи, ветчину и подготовленный лук. Посыпьте половиной натёртого сыра. 9️⃣ Залейте смесью. Аккуратно распределите яично-сливочную заливку, не доходя 3–4 мм до края теста. Сверху посыпьте оставшимся сыром. 🔟 Запекайте. Готовьте при 170°C 12–15 минут, пока начинка не схватится, а тесто не станет золотистым. При необходимости увеличьте температуру до 180°C на 2–3 минуты для румяной корочки. 1️⃣1️⃣ Подавайте. Дайте мини-кишам постоять в формочках 5 минут, затем аккуратно достаньте, посыпьте свежей петрушкой и подавайте тёплыми! 😋 💡 Главный секрет: обязательно обсушивайте брокколи после бланширования и предварительно подпекайте тесто. Тогда основа не будет сырой, а начинка получится нежной и не водянистой. 🧀 Как разнообразить: замените ветчину готовой запечённой курицей, добавьте немного обжаренных шампиньонов или используйте смесь твёрдого сыра и моцареллы. 🥗 С чем подать: со свежими помидорами черри, огурцами, зелёным салатом или лёгким йогуртовым соусом. Мини-киши вкусны как тёплыми, так и остывшими! 🔥 КБЖУ на 100 г (примерно): Калории — 275 ккал Белки — 11 г Жиры — 20 г Углеводы — 13 г ❤️ Сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и готовьте с удовольствием! 📲 Мы в MAX: https://max.ru/aerogrilclub 💙 Мы в ВК: https://vk.ru/club18910569 📖 Мы в Дзене: https://dzen.ru/aerogrilclub #аэрогриль #рецептываэрогриле #миникиш #киш #aerogrilclub
Канал в каталоге Максиметера
23 137 подписчиков · Еда и рецепты