ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ
ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ Густое яблочное повидло как в детстве! Отлично подходит для начинки пирогов и бутербродов. Ингредиенты: • Яблоки — 2 кг; • Вода — 100 мл • Сахар — 700 г на 1 кг яблочного пюре • Лимонная кислота — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Яблоки тщательно вымыть. Кожуру можно оставить — в ней содержится пектин, который поможет повидлу быстрее загустеть. Удалите только сердцевину и поврежденные участки. Нарезать яблоки дольками. 2. Переложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-50 минут до мягкости. 3. Измельчить разваренные яблоки погружным блендером. 4. Протереть яблочное пюре через сито (удобно это делать стеклянной банкой или стаканом). 5. Добавить в кастрюлю с пюре сахар из расчета: 700 гр сахара на 1 кг яблочного пюре. Если яблоки сладкие - добавить лимонную кислоту. 6. Снова поставить кастрюлю на огонь и варить яблочное повидло в течение часа, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Масса должна увариться примерно вдвое и стать более темного цвета. 7. Горячее повидло разложить по предварительно простерилизованным сухим банкам. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇