Курица с лимоном и эстрагоном — 11 июля 2026 г. в 14:03:31.426
Курица с лимоном и эстрагоном 🛒 Ингредиенты: - 🍗 Курица — 2 кг; - 🍷 Вино белое — 1/2 бутылки; - 🧅 Лук репчатый — 1 шт.; - Сельдерей — 2 стебля; - 🥕 Морковь — 1 шт.; - 🌿 Тимьян, розмарин, эстрагон, лавровый лист — по 2 шт.; - 🥓 Копчёный бекон — 4 куска; - ⚫ Чёрный перец — 1/2 чайной ложки; - 🧊 Бульонный кубик — 2 шт. Для соуса: - 🥚 Яичный желток — 2 шт.; - 🥛 Сливки — 125 мл; - 🌿 Эстрагон — горсть; - 🌾 Мука — 1 чайная ложка; - 🍋 Лимон — 1 шт. (сок). 👨🍳 Приготовление: Налейте в кастрюлю вино и положите овощи, зелень, лавровый лист, бекон, перец и бульонные кубики. После закипания тушите 10 минут. Положите цыплёнка и добавьте воды, чтобы она полностью его покрыла. Варите 75 минут. Снимите с огня на 15 минут. Выньте курицу, процедите бульон, отмерьте два стакана и налейте в чистую сковороду. Выпарите наполовину. Разрежьте курицу на порции, положите в сервировочное блюдо. Для соуса взбейте желтки, сливки, эстрагон. Добавьте 1/4 выпаренного бульона и вылейте назад в сковороду. Разведите муку водой и добавьте в соус, томите на слабом огне 3–5 минут. Снимите, добавьте лимонный сок и полейте соусом курицу. ⚖️ КБЖУ на 100 г:210/18/15/2 😋 Приятного аппетита! Перешлите подругам, чтобы сохранить Оцените рецепт 👇 5 — 🔥 4 — 😍 3 — ❤️ 🥗 Рецепты Еды-Подписаться