Одесский форшмак — 11 июля 2026 г. в 09:13:31.918
Одесский форшмак 🛒 Ингредиенты: 🐟 Сельдь солёная — 2 шт; 🥛 Молоко — 500 мл; 🥚 Яйца — 3 шт; 🍏 Яблоки — 3 шт; 🧅 Лук репчатый — 2 шт; 🥔 Картофель — 4 шт; 🍋 Лимон (сок) — ¼ шт; Горчица — 1 ч. л.; 🌻 Растительное масло — 2 ч. л.; Чёрный перец горошком — 3 шт; Душистый перец горошком — 2 шт. 👨🍳 Приготовление: 🐟 Очистите сельдь, сделайте небольшой надрез вдоль хребта и снимите кожу. Разделите рыбу пополам и аккуратно удалите кости. 🍼 Положите филе в миску с молоком на 4 часа для вымачивания. 🥚 Отварите яйца вкрутую. Отделите белки от желтков. Желтки тщательно разотрите с горчицей, растительным маслом и толчёными перцами. 🥔 Картофель сварите «в мундире» около 30 минут, очистите горячим, добавьте немного кипящего молока и разомните в пюре. 🍎 Яблоки очистите от кожуры, порежьте кусочками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели. ♻️ Пропустите через мясорубку вымоченную сельдь, картофельное пюре, яблоки, лук и яичные белки. 🧈 Соедините полученную массу с растертыми желтками, перемешайте до однородности. ❄️ Переложите готовый форшмак в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 10–12 часов настояться. КБЖУ на 100 г: ~ 165 ккал / Б-9г / Ж-11г / У-8г Как вам рецепт? Поставьте ♥️ или 👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить 🥗 Рецепты Еды-Подписаться