Крем суп из запечёной свёклы — 14 февраля 2026 г. в 11:42:06.109
Крем суп из запечёной свёклы Бархатный, слегка сладкий, с дымной ноткой копчёной паприки. Сливочный и насыщенный, но при этом лёгкий. КБЖУ на 100 грамм супа 60/2/3.5/6.5 Ингредиенты: - Свекла 4-5 шт - Лук 2-3 шт. - Чеснок — 1 головка - Куриный бульон 200 мл - Сливки 10% 200 мл - Соль 1 ч. ложка - Копченая паприка 1 ст/л Для подачи: - Сливки - Кунжутные семечки - Сыр фета или брынза Приготовление: 1) Запекаем свёклу, лук, помидоры и целую головку чеснока при 180 °C около 30 минут, до мягкости и насыщенного аромата. Овощи должны хорошо пропечься и слегка карамелизоваться. 2) К готовым овощам добавляем соль и копченую паприку, пробиваем блендером до однородного пюре 3) Добавляем овощной или куриный бульон и сливки в соотношении 1/1 регулируя консистенцию по вкусу. 4) Доводим до кипения, подаём горячим, украшая сливками, кунжутными семечками и крошкой феты или брынзы.