ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ЗА 15 МИНУТ (БЕЗ ДУХОВКИ И ПЕЧЕНЬЯ)
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ЗА 15 МИНУТ (БЕЗ ДУХОВКИ И ПЕЧЕНЬЯ) ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см): Крошка: ✅ Мука — 250 г ✅ Сахар — 60 г ✅ Сливочное масло — 120 г (мягкое) ✅ Соль — щепотка Крем: ✅ Сметана 20% — 500 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Крахмал — 1 ст. л. ✅ Ванильный сахар — 20 г ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Сахар — 120 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить мягкое сливочное масло, муку, сахар и щепотку соли. Растереть руками до состояния мелкой крошки. 2. Переложить крошку на сухую сковороду и, помешивая, обжарить до золотистого цвета (примерно 5–6 минут). 3. Для крема смешать яйца, сметану, сахар и крахмал. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивать до загустения. После появления первых пузырьков проварить ещё 30 секунд. 4. Снять крем с огня, добавить ванильный сахар и сливочное масло, размешать до однородности. 5. Отложить 4 ст. л. крошки для посыпки. Остальную разделить на 4 равные части. 6. Форму выстелить пергаментом (дно и бока). 7. Выложить слой крошки, затем горячий крем. Повторить слои 4 раза. 8. Верх торта посыпать оставленной крошкой. 9. Накрыть пищевой плёнкой. Охладить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 6–8 часов. СОВЕТЫ: ✅ Крем используйте горячим — он лучше пропитывает крошку. ✅ Если крошка получилась крупной, слегка разомните её руками. ✅ Для более плотного торта увеличьте количество крахмала до 1,5 ст. л. ✅ Для вкуса можно добавить цедру лимона или немного какао в часть крошки. ✅ Хранить торт лучше в холодильнике — он становится только вкуснее и нежнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!