ЯИЧНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ — ЗАКУСКА ИЗ 90-Х
ЯИЧНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ — ЗАКУСКА ИЗ 90-Х ИНГРЕДИЕНТЫ: ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Соль — 1/3 ч. л. ✅ Сметана или майонез — 1 ст. л. ✅ Крахмал — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Куркума — 1/3 ч. л. (по желанию) НАЧИНКА: ✅ Сыр твёрдый — 200 г ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ✅ Майонез — по вкусу ✅ Зелень — по вкусу ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ (ПО ЖЕЛАНИЮ): ✅ Молоко — 50 мл ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Горчица — 1 ч. л. ✅ Лимонный сок — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить яйца, соль, сметану (или майонез), крахмал, растительное масло и куркуму. Хорошо перемешать венчиком и оставить на 5 минут. 2. Сковороду диаметром около 24 см слегка смазать маслом. Из яичной массы испечь тонкие блинчики на среднем огне с двух сторон. Должно получиться 7–8 блинчиков. Остудить. 3. Для начинки натереть сыр на мелкой тёрке, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Заправить майонезом и перемешать. 4. Для домашнего майонеза в высокий стакан влить молоко и масло, взбить погружным блендером до загустения. Добавить соль, горчицу и лимонный сок, снова взбить. 5. На каждый яичный блинчик выложить тонкий слой начинки и равномерно распределить. 6. Свернуть плотным рулетом и нарезать кусочками шириной 3–4 см. 7. Выложить рулетики на блюдо и подавать к столу. СОВЕТЫ: ✅ Крахмал делает блинчики эластичными и предотвращает разрывы. ✅ Куркума добавляется только для цвета, вкус она не перебивает. ✅ Начинку не делайте слишком жидкой — рулетики будут держать форму. ✅ Закуску удобно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!