СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ЗА 30 МИНУТ
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ЗА 30 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Фарш — 400 г ✅ Морковь — 140 г ✅ Лук репчатый — 250 г ✅ Картофель — 300 г ✅ Рис — 2 ст. л. ✅ Вода — 2 л ✅ Петрушка — 5 г ✅ Укроп — 10 г ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Половину лука мелко нарезать и добавить в мясной фарш. 2. Посолить, поперчить и хорошо перемешать фарш. 3. Вторую половину лука мелко нарезать. 4. Морковь натереть на тёрке. 5. В кастрюле разогреть растительное масло. 6. Добавить лук и обжарить на среднем огне около 2 минут. 7. Добавить морковь и обжаривать всё вместе ещё 3 минуты. 8. Влить в кастрюлю 2 литра воды и довести до кипения. 9. Рис промыть и добавить в кипящую воду. 10. Картофель очистить, нарезать кубиками и тоже добавить в кастрюлю. 11. Накрыть крышкой и варить около 10 минут на слабом огне. 12. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки. 13. Добавить фрикадельки в суп. 14. Посолить, поперчить, положить лавровый лист. 15. Варить суп ещё 15 минут на слабом огне. 16. В конце добавить мелко нарезанные укроп и петрушку. СОВЕТЫ: ✅ Фарш для фрикаделек лучше хорошо вымесить около 10 минут и дать ему немного постоять. ✅ Яйцо в фарш добавлять не нужно, иначе фрикадельки могут получиться плотными. ✅ Не стоит варить фрикадельки слишком долго, чтобы они остались нежными. ✅ Перед подачей в суп можно добавить немного сметаны. ✅ Зелень лучше класть в самом конце, чтобы сохранить аромат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!