Торт «Мороженое-Медовик» 🍯🍦 — 17 апреля 2026 г. в 08:42:49.129
Торт «Мороженое-Медовик» 🍯🍦 медовые коржи · Мука — 350 г · Сахар — 160 г · Мёд — 110 г · Сода — 7 г · Сливочное масло — 50 г · Яйца — 2 шт. Добавить масло, яйца и мёд, довести до кипения (не кипятить!). Снять с огня, всыпать соду — масса запенится. Когда пена осядет, частями добавить муку. Замесить мягкое липкое тесто (мукой не забивать!). Убрать в холодильник на 5–6 ч (или в морозилку на 2 ч). Раскатать коржи 18–20 см , 8 штук выпекать при 180°С до румянца. Крем карамельный: · Сметана 30% (холодная)— 240 г берите свежую сметану чтоб она не кислила. Если будет кислая, крем может кислить · Сливки (холодные) — 260 г · Варёная сгущенка (вкусная , холодная) — 260 г Крем белый: · Сметана 30% (холодная) — 300 г · Сливки (холодные) — 210 г · Сгущенное молоко (вкусное, холодное ) — 110 г ВСЕ ингредиенты для кремов должны быть холодными. Взбить до пышности. Сборка: Кольцо 18-20 см, по возможности бока чем нибудь обложить чтоб легче было снять потом. Корж → белый крем → корж → карамельный крем → повторять. У меня получается для торта 18-20 см 8 коржей. 4 равных слоя белого крема и 3 равных слоя карамельного крема. Убрать в морозилку на 12–24 часа. Перед подачей дать чуть подтаять. Вкус — вау! 🔥