Еще один ТОРТ без названия, но безумно вкусный 🤤🤤 — 22 мая 2026 г. в 08:24:52.311
Еще один ТОРТ без названия, но безумно вкусный 🤤🤤 Торт на 1,5 кг (диаметр 18 см) Песочное тесто: 150 грамм сливочное масло 82,5% 60 грамм вареной сгущенки 1 яйцо 1 ч.л. Разрыхлителя 100 грамм сахара 250 грамм муки 130 грамм жареного арахиса Масло комнатной температуры взбить с сахаром до побеления. Добавить сгущенку - взбить. Добавить яйцо и снова взбить. Муку, молотый арахис и разрыхлитель объединить в отдельной чаше и добавить к масленой основе. Замесить тесто. Переложить его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. После разделить на 8 равных частей (у меня было по 90 грамм), и раскатать диаметром 18 см. Можно скалкой, можно руками, кому как удобней. Выпекать при 170’ с конвекцией 7-10 минут. Сразу, пока коржи горячие, вырезать кольцом нужный диаметр. Крем: 280 грамм молоко 2,5%-3,2% 280 грамм вареной сгущенки 60 грамм желтки 25 грамм крахмал 90 грамм фундучное пралине 150 грамм сливочное масло 82,5% • В молоко добавить варенную сгущенку и пробить блендером до объединения. Довести до кипения, но не кипятить! • отдельно объединить венчиком желток и крахмал • тонкой струйкой влить молоко в яйцо постоянно перемешивая венчиком. • вернуть массу в сотейник, перемешивая венчиком довести до густоты на среднем огне.