Ароматная клубничная галета на нежном сметанном песочном тесте. Если не пробовали, попр... — 1 июня 2026 г. в 05:49:23.091
Ароматная клубничная галета на нежном сметанном песочном тесте. Если не пробовали, попробуйте. Неприлично вкусно и просто. Для приготовления 1 штуки d=22-24 см понадобится: • Мука — 230 г • Сливочное масло — 100 г • Сахар — 30 г • Сметана 20% - 80 г • Желток — 1 шт. • Ванильный сахар — 1 упаковка • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — щепотка Для начинки: • Клубника — 300-400 г • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. • Миндальные лепестки Способ приготовления: 1. В муку добавляем сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и холодное сливочное масло, порубленное на маленькие кусочки. Перетираем руками в мелкую крошку. 2. Добавляем сметану и желток и быстро замешиваем тесто. Формируем из него шар и отправляем в холодильник пока готовим начинку. 3. Клубнику моем и разрезаем пополам. 4. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем тесто в круглый пласт толщиной около 4 мм. Переносим тесто на противень застеленный пекарской бумагой. В центр высыпаем кукурузный крахмал и распределяем его по центру, где будем выкладывать начинку. 5. Выкладываем клубнику на тесто, отступая от края на 3-4 см. Загибаем края теста на начинку, формируя галету. Смазываем края смесью желтка и молока и посыпаем миндальными лепестками. 6. Выпекаем галету при t 180 С около 20-25 минут до золотистого цвета. Если клубника очень водянистая и выделилось много сока, слейте его или откачайте с помощью одноразового шприца и используйте в качестве соуса. Ароматная и вкусная галета готова.