✨Лимонно-маковый торт✨ — 21 июня 2026 г. в 05:36:16.131
✨Лимонно-маковый торт✨ ⠀ Диаметр формы 24см ⠀ Бисквит: 3 яйца 3 стакана сахара 3 стакана кефира 90мл растительного масла 4 стакана муки 3ч.л соды 50гр мака ⠀ Всё смешать, разделить массу на 2 части и выпекать в два этапа (сразу вся масса не поместится в форму). Выпекать 40-60 мин при 180⁰, готовность проверять деревянной палочкой проткнув бисквит, палочка должна выходить сухой. ⠀ Лимонный курд: Цедра двух лимонов 100мл лимонного сока 20гр кукурузного крахмала 150гр сахара 1 яйцо + 2 желтка 50гр сливочного масла ⠀ Всё смешать, кроме масла, варить на среднем огне до загущения, постоянно помешивая. Добавить масло, перемешать и накрыть пищевой плёнкой вконтакт, дать остыть. ⠀ Крем: 500гр творожного сыра 300мл жирных сливок 33% 150гр сахарной пудры ⠀ Ингредиенты должны быть холодными. Взбивать начинать на малых оборотах, постепенно увеличивать до средних. Крем взбить, переложить в мешок и в холодильник. ⠀ Крем для выравнивания: 120гр сливочного масла 70гр сахарной пудры 400гр творожного сыра Краситель пару капель ⠀ Масло взбить с пудрой до пышности и посветления, добавить сыр и краситель, перемешать миксером. Этот крем не нуждается в охлаждении, его делать сразу перед выравниванием торта. ⠀ Для пропитки смешать молоко и сгущенку.