ТОРТА «ПАНЧО» — 28 июня 2026 г. в 05:41:29.856
ТОРТА «ПАНЧО» Для бисквита на 18-20 см диаметр: 210 грамм яиц 175 грамм сахара 100 грамм муки 20 грамм какао Яйца с сахаром взбить в пышную плотную пену, медленно стекающую с венчика. Муку и какао объединить в отдельной таре. Частями добавить к яичной массе, вмешивая аккуратно круговыми движениями через центр. Не увлекаемся вымешиванием! Как только мука вмешалась - сразу останавливаемся. Выпекать при 150-160 градусах с конвекцией ~ 50-60 минут. Остудить и разрезать на кубики ~ 2 см Начинка: Ананасы 0,5 банки Грецкий орех ~ 80 грамм Крем: 300 грамм жирной сметаны 25-30% 150 грамм сливок 30-33% 120 грамм сахарной пудры Все смешать и взбить до уплотнения и увеличения в объеме. Сборка: Собирать удобно в миске, предварительно обернув ее пищевой пленкой. Если подходящей миски нет - собирайте горкой. Бисквит - крем - начинка - бисквит - крем - начинка Украсить растопленным шоколадом и дробленным орехом. Убрать на стабилизацию в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь. Приятного аппетита 😋