Сроки хранения домашних десертов
Сроки хранения домашних десертов Сегодня хочу поговорить с вами про сроки хранения домашних десертов 🍰 Важно: говорим не про тесто, а про сладости в готовом виде! В конце отдельные цифры по кремам. Десерт из меренги: Срок хранения: оптимально неделю, максимум две. Храним в герметичной упаковке, подальше от солнечных лучей и влаги. В холодильнике нельзя – выделится конденсат! Зефир: Срок хранения натурального домашнего зефира – 3 дня. Для сравнения: магазинный зефир с консервантами хранится до 3-х месяцев. Эклеры, капкейки: Десерты с белковым кремом хранятся в холодильнике не более 5 дней. Мармелад: Хранится при температуре + 15 градусов. Мармелад фруктово-ягодный и пата может храниться 2 месяца. На пектине и агаре 3 месяца. Чизкейк: Срок годности в холодильнике: 3 дня. Срок в морозилке: 20 дней. Мастика: Хороший консервант, она не испортится ни через 5, ни через 7 дней хранения в холодильнике. У десерта с мастикой сроки жизни зависят от того, какой крем вы использовали внутри. Нужно ориентироваться именно на начинку. Сроки жизни кремов отдельно: 16 часов – крем из сметаны или взбитых сливок; 18 часов – творожный, заварной или сливочный крем; 36 часов – йогуртовый крем, крем из сливочного сыра; 72 часа – сбитый белковый крем; 120 часов – масляный крем. С вас благодарность❤️😊 КУРСЫ, УРОКИ, СБОРНИКИ, МАСТЕР КЛАССЫ 📲Вконтакте 🖇️Телеграмм #peцептотпчелки