🥟 ТЕ САМЫЕ ЧЕБУРЕКИ С ПУЗЫРЯМИ И ХРУСТОМ — 6 августа 2026 г. в 11:01:02.061
🥟 ТЕ САМЫЕ ЧЕБУРЕКИ С ПУЗЫРЯМИ И ХРУСТОМ Получаются с первого раза🤝 Начинка (на 1 кг фарша): • Фарш -1 кг • Лук - ~300 г (измельчить в блендере) • Соль — 1,5 ч. л. • Чёрный перец - 1 ч. л. • Вода - 300 мл (комнатной температуры) Всё хорошо перемешать Масса должна быть сочной, слегка жидковатой ⸻ Заварное тесто: • Мука - 1 кг • Кипяток - 480 мл • Подсолнечное масло - 5 ст. л. • Соль - 1 ч. л. ⸻ Приготовление: 1. Тесто • Смешать муку + соль • Добавить масло • Влить кипяток и замесить Убрать в пакет на 10-15 минут Затем ещё раз вымесить - тесто станет гладким и эластичным ⸻ 2. Формирование • Разделить на шарики (~50 г, по желанию) • Накрыть плёнкой + полотенцем (важно, чтобы не заветривалось) • Раскатать тонко • На одну половину выложить фарш • Закрыть, прижать • Края пройти вилкой ⸻ 3. Жарка • Масла достаточно, почти фритюр • Средний огонь Во время жарки поливайте верх маслом ложкой - так чебуреки не треснут и получатся пузырчатыми • Перевернуть и довести до золотистой корочки Рецепты на каждый день - Подписаться