🥐 Булочки для гамбургеров (заготовка)
🥐 Булочки для гамбургеров (заготовка) Ингредиенты: • мука пшеничная — 500 г; • молоко тёплое — 250 мл; • дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик); • сахар — 2 ст. л.; • соль — 1 ч. л.; • сливочное масло (мягкое) — 50 г; • яйцо — 1 шт. (+ 1 яйцо для смазывания); • кунжут — 2–3 ст. л. (по желанию). Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут до появления пены. 2. В большую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и мягкое масло. Замесите тесто — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте ещё 1–2 ст. л. муки. 3. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа — тесто должно увеличиться в 2–3 раза. 🕒 4. Обомните тесто, разделите на 8–10 частей и сформируйте круглые булочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. 5. Накройте полотенцем и дайте подойти ещё 30–40 минут. 6. Перед выпечкой смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. 7. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. 💛 8. Готовые булочки остудите на решётке. Хранить можно в пакете до 2 дней или заморозить впрок.