Откуда взялась брускетта? 🍞
Откуда взялась брускетта? 🍞 Название идёт от глагола, который в римском диалекте означал «подрумянить на углях», и в нём, по сути, весь рецепт. Ломоть хлеба поджаривали на открытом огне, натирали чесноком и поливали оливковым маслом — в Тоскане такой хлеб до сих пор подают в ноябре, чтобы попробовать масло нового урожая. Помидоры, с которыми брускетту знают сегодня, появились в ней намного позже. Дома это один из самых быстрых способов превратить вчерашний хлеб в перекус. Подсушите ломтики на сухой сковороде или в духовке, натрите срезом чеснока, сбрызните маслом — и дальше кладите то, что есть: помидоры с базиликом, фету, печёный перец, паштет или обжаренные грибы.
84 просмотров